Nu se recomandă tragerea vinului direct în sticle de sticlă pentru că vinul nu este foarte limpede. Vinul se trage de pe drojdie în alt vas sau într-un recipient, se golește drojdia și se spală vasul în care a fost inițial mustul, iar apoi se pune la loc. Cam la 2-3 săptămâni după ce s-a tras vinul, acesta s-a limpezit complet se poate depozita în sticle de sticlă de 750 ml, pentru o păstrare îndelungată", explică specialistul. De reținut, că întâi se pune taninul apoi gelatina. Limpezirea vinului - Număr microprobe. Să presupunem că microproba nr. 5 care a primit 4 ml soluție tanin și 5 ml soluție gelatină a dat rezultatele cele mai bune. Cantitatea de gelatină și tanin pentru 100 ml vin se va calcula astfel: 4 ml × 0,005 × 5 = 0,10 g/L tanin Bentonizarea se poate aplica atât vinurilor tinere, cât și celor vechi, mature. Rețeta-tip de limpezire presupune folosirea unui gram de bentonită pe litru de vin. Bentonita se dizolvă într-o cantitate de 900 ml de apă călduță și se amestecă până la formarea unei compoziții de tipul unui gel. Pret de la 19.99 lei, Bentonita Alimentara pentru vin sub forma de praf in cantitate de 1 kg este un produs obtinut dintr-un amestec de minerale si roca sedimentara argiloasa numit bentonit. Acesta se formeaza in urma dezagregarii tufurilor vulcanice si este caracterizat prin capacitatea sa ridicata de a mvGN.

cand se pune bentonita in vin